Innhøstingsfeil, matmangel og høye priser på mat, spesielt brød, preget løpet av den franske revolusjonen. Dette gjaldt spesielt arbeiderklassene i Paris. Mye av den revolusjonerende aktiviteten i Paris og andre byer ble drevet av matmangel og høye priser.
Fransk jordbruk
Landbruket dominerte Frankrikes innenlandske økonomi, og sto for rundt 75 prosent av all produksjon og 70 prosent av arealbruken. Selve bondebønder eide rundt 40 prosent av jordbruksarealene. Resten var eid av adel (25 prosent), borgerskapet (25 prosent) og kirken (10 prosent), som distribuerte den som leieforhold.
Jordbruksproduksjon i Frankrike på 18-tallet hadde endret seg lite siden middelalderen. Oppdrett var fremdeles arbeidskrevende, utført for hånd eller med belastningsdyr, ved hjelp av middelalderske metoder og etter middelaldersykluser.
Lite var kjent om agronomi eller befruktning. Jorda ble etterfylt med husdyrgjødsel og hvilet med jevne mellomrom. Dette medførte at produktiviteten var dårlig og avlingene var lave. Bønder var også utsatt for værhendelser de ikke kunne forutsi og skadedyr eller avlingssykdommer de ikke kunne kontrollere.
Uklarhetene fra jordbruket etter middelalderen formet livet til Frankrikes lavere klasser. Størrelsen på en innhøsting bestemte hvordan bøndene ville leve det kommende året. Da sesongens hvete, mais eller rug ble høstet, ble det meste beholdt til livsopphold, føydale avgifter, såkorn og vinterforretninger. Det som var igjen ble solgt på markedet eller til grossister.
Forsyning og mangel
Markedsøkonomien var relativt grei: hvis avlingene mislyktes eller avlingene var lavere enn forventet, nådde mindre mat til markedene i byene. Mangel på mat drev opp etterspørsel og priser.
På det 17th og tidlig 18th århundre var knapphet og høye matvarepriser relativt sjeldne, men demografiske endringer i 18th århundre satte nye press på bøndene. Frankrike i 1700 hadde en befolkning på i underkant av 20 millioner; av 1780s nærmet det seg 28 millioner. Befolkningen i byer og tettsteder hadde også vokst, Paris økte fra 500,000 til 650,000 mennesker i samme periode.
Landbruksproduktiviteten hadde ikke klart å holde tritt med denne befolkningsveksten. Produksjonen økte med 10 til 20 prosent i noen regioner, men nesten ikke i andre. Kort sagt hadde Frankrike åtte millioner flere munner å fôre, men bøndene og jordbruksarealet hadde ikke klart å øke utbyttet for å gjøre det.
Variable resultater
Som tidligere nevnt, var også bønder i det pre-revolusjonære Frankrike væren prisgitt. Uheldige værhendelser måtte ikke være landsdekkende for å påvirke hele nasjonens matforsyning. Tørke, oversvømmelse av nedbørsmengder eller kraftig frost kan utslette en hel høst i en stor avlingsvekstregion, og dermed øke etterspørselen etter avlinger fra andre regioner.
Frankrikes matforsyninger ble påvirket av dårlige høster i 1769, 1770, 1775 og 1776. I 1775 turnerte den amerikanske politikeren og diplomaten John Adams deler av det landlige Frankrike og skrev:
“Landet er en haug med aske. Gress er knapt å se, og alle slags korn er kort, tynt, blekt og svakt, mens lin er ganske død ... Jeg synd dette folket fra min sjel ... Ingen grønne erter, ingen salat, ingen grønnsaker å ha på veien , og himmelen er fortsatt like klar, tørr og kald som alltid. Flokkene med sauer og storfe av storfe stikker rundt på åkrene som mange gående skjeletter. ”
Høstfeil 1775-76 falt sammen Anne-Robert Turgotforeslåtte reformer for å frigjøre kornhandelen. Mellom 1777 og 1781 nøt Frankrike en streng med varme, tørre somre som ga fremragende høst. Kornhøst og druehøst var spesielt sterk, noe som gjorde at brød- og vinprisene holdt fast eller falt noe.
I kontrast var 1780-årene skrekkelige for franske bønder. I 1782 utsatte en lang vinter og våtere enn gjennomsnittlig vår såing, noe som resulterte i en dårlig høsting. I juni 1783 begynte Laki-vulkanen på Island å utbryte og spytte ask, støv og svovel ut i atmosfæren. Dette utbruddet varte i måneder, og tetter himmelen over Europa og forårsaket betydelige temperaturfall. Frankrikes høstinger i 1783 og 1784 var følgelig dårlige, og det samme var de fleste høstene over hele Europa.
Ugunstig vær
Frankrikes problemer med dårlig vær endte ikke der. Fra september 1784 tålte bøndene en tørke som hindret kornavlinger, forårsaket en dårlig høst i 1785 og et avkastning under gjennomsnittet året etter.
Normale forhold kom tilbake i 1787 da det var en støtfangerhøst. Regnet tørket imidlertid igjen tidlig på 1788, og i mai var rundt tre fjerdedeler av nasjonen i tørke. Regionene for matskål i Nord- og Nord-Frankrike fikk nesten ikke nedbør på flere måneder; bakken kunne knapt rives og det som plantet raskt døde.
For å gjøre vondt verre, ble avlinger og grønnsaker i nord-vest og distriktene rundt Paris desimert av alvorlige haglormer juli 13th 1788, ett år og et døgn før fall av Bastillen. I følge kronikere som engelskmannen Arthur Young falt "hagl på denne dagen så stor som en kvart flaske", og drepte flere mennesker, makererte avlinger og ødela trær.
Vinteren 1788-89
Den dårlige høsten i 1788 ble forsterket av vinteren som fulgte, som var den kaldeste på flere tiår. Fra slutten av november til mars fikk store deler av Nord-Frankrike konstante minusgrader, is og snø. Paris hadde angivelig 57 strake dager med frost.
I følge samtidige beretninger drepte den bitre vinteren frukttrær og bortskjemte lagrede korn og grønnsaker; det gjorde tønner vin og cider til isete slaps og frøs elver hardt, noe som gjorde møller og maskiner ubrukelige.
Da den kalde smellen brøt i slutten av januar og februar 1789, fikk den opptining av is og snø elver, bekker og kanaler til å svelle og sprekke bankene. Etter uker med frosset lediggang måtte tusenvis av franske bønder kjempe med oversvømte åkrer og kornstokker, ufremkommelige veier og ukrossbare vannveier. Likevel for all elendigheten på landsbygda var det byene og byene som ville føle det verste av matmangelen.
Sulten etter 1789
Ved starten av 1789 var Frankrike kritisk mangel på mat. Jacques Necker, som var blitt utnevnt til finansdirektør i 1777, var våken for problemet og tok skritt for å unngå hungersnød.
Høsten 1788 innførte Necker flere nødtiltak, som forbød all mateksport og krevde at alt korn ble solgt til offisielle markeder. Necker organiserte også importen av utenlandsk korn og korn, til sammen rundt 148,000 tonn.
Selv om disse tiltakene forhindret en massesult, lindret de ikke mangel. Tilgjengeligheten av brød i Paris ble stadig mindre gjennom slutten av 1788. I januar 1789 hadde situasjonen blitt kritisk. I februar 1789 økte byens tjenestemenn prisen på brød fra ni sous til 14.5 sous for en brød med fire pund.
Denne syklusen med innhøstingssvikt, matmangel og prisøkninger presset parisiske arbeidere til randen av fortvilelse. I 1788 brukte en ufaglært arbeider i Paris rundt halvparten av dagslønnen på brød. Nå våren 1789 brukte han mellom 70 og 90 prosent av sin daglige inntekt for lignende beløp. Noen lønninger økte noe, men ikke i nærheten av nok til å matche prisøkninger.
1. Høstsvikt bidro til revolusjonerende følelse ved å forlate nasjonen mangel på matvekster, noe som skapte brødmangel og drev opp prisene, spesielt i Frankrikes byer.
2. Bønder i det 18. århundre Frankrike brukte antikke, arbeidskrevende metoder som ikke ga store avlinger, pluss at de var utsatt for ugunstige værforhold.
3. 1780-ene var et spesielt dårlig tiår for høsting, forårsaket av kraftig regn, kraftige tørke, et vulkanutbrudd i 1783 og en høstorm i juli 1788 som desimerte et stort volum avlinger.
4. I 1788-89 tok den nasjonale regjeringen tiltak for å forhindre en hungersnød, men ved starten av 1789 fant nasjonens byer seg kritisk mangel på mat.
5. Disse manglene var spesielt akutte i Paris, der brødprisene steg fra åtte sous til 14.5 sous, eller mellom 70 og 90 prosent av daglønnen til en ufaglært arbeidstaker.
Informasjon om sitering
Tittel: “Høstfeil”
Forfattere: Jennifer Llewellyn, Steve Thompson
Utgiver: Alfahistorie
URL: https://alphahistory.com/frenchrevolution/harvest-failures/
Dato publisert: August 15, 2020
Dato tilgjengelig: Juni 07, 2023
Copyright: Innholdet på denne siden kan ikke publiseres uten vår uttrykkelige tillatelse. For mer informasjon om bruk, se vår Vilkår for bruk.